第23章 火锅就酒(第2/2 页)
酒酿出来的,只是浑浊,不会是绿色的。
红泥小火炉,当然也可以理解为天冷了,点个炉子当暖气用。不过也可以理解为下面烧着炭,小火炉煮着肉,可不就是火锅嘛!
白居易酿酒,可不是空穴来风,在他的诗中也有体现。
更待菊黄家酝熟,共君一醉一陶然。
菊花黄了的时候,家里酿的酒也成熟了。一直到现在,虽然说技术有了改进,但在中原地区酿酒也是每年的麦收之前投料,到过了八月十五蒸馏,说明千年来的酿酒工艺并没有多大的变化。
现在的酿酒主要是春秋冬三季,夏天是停工休息的。古人虽然说不出来这是因为夏季的温度酸度这些原因,但是从结果来看,古人研究出来的工艺,后来只是被总结归纳了一下,发明专利还是古人的。
前日君家欢,昨日王家宴。
今日过我庐,三日三会面。
当歌聊自放,对酒交相劝。
为我尽一杯,与君发三愿:
一愿世清平,二愿身强健,
三愿临老头,数与君相见
赠梦得。这首诗里也能大概看到唐代喝酒时候的民风。那就是请客不能可着一个人坑,前天你家,昨天王家,今天就该轮到我了。要不然天天去你家,还不得吃穷了呀!
那时候也劝酒,对酒交相劝嘛。并且也说些吉祥话,跟现在咱们酒桌上敬酒一个味:祝您身体健康,万事如意,都一个意思。没有谁举起酒杯,祝哥们早登极乐的,那不得打起来呀!
白居易既然是酿酒师,诗中出现酒的地方自然有很多,这里不一一赘述。
他所生活的年代战争不断,高层不断变动,老百姓的日子并不好过,不是人人都像他这么安逸的。
经过肃宗和代宗时期,藩镇割据已经非常严重。到了德宗继位后想要削藩,积蓄已久的矛盾终于爆发。
欲知后事如何,且看下回分解。
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