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做,因此倒是知道鱼肉松的做法。
除了要手艺以外,对工具的要求并不高。
池晏就把安娜叫来,外行人开始指点内行人了。
“用盐和香料把鱼腌一下,然后上锅蒸,别蒸得太烂,然后把骨头拆了,把肉顺着纹路撕下来,晾干以后然后放进铁锅里炒。”池晏,“火别太大,慢慢炒,免得焦了,炒的时候放点香料,等炒干了就好了。”能放很久,而且又有嚼劲又香,池晏以前喝粥的时候总要配上鱼肉松,铺在粥面上,一口粥上面满满的肉松,幸福得不行。
因为池晏不爱吃香料,所以厨房里香料还不少,而且炒一锅鱼肉松也要不了太多香料。
唯一的问题就是安娜的手艺了。
“你最开始炒的时候别用香料,等能炒出来了再用。”池晏交代道。
安娜既兴奋又恐惧,兴奋是因为这是一个新手艺,以后就算池晏不
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