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代反而几乎只用黄豆。
而点豆腐,则是“咸、苦、酸、辛”之物都可,现代点豆腐除了石膏以外,就是用卤汁,不过家里不常做的,都更愿意用石膏。
醋淀酸浆等等都可以。
池晏让人收集这种酸液,研磨之后挤出汁,就是用来点豆腐的重要工具了。
今天池晏要给安娜演示怎么做豆腐。
等安娜学会了,再由安娜去教给其他人。
不然池晏身为一个领主,到处是教人怎么做豆腐,似乎有点不太好。
做豆腐的黄豆是安娜选的,选的大颗粒,比较饱满的豆子,泡一个晚上,泡胀之后就磨成浆,过滤一遍放进锅里,池晏到的时候,豆浆刚在锅里被烧热。
“大人。”看见池晏进来,安娜连忙低下头,她现在手足无措,不知道自己该说什么好。
圣灵啊!为什么领主大人要来教她这个厨娘怎么做食物?太
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